Söğürme Kebabı Tarifi
Söğürme Kebabı nasıl yapılır? Söğürme Kebabı malzemeleri ve tarifi.
Malzemeler
- 4 adet patlıcanı
- 4 adet kırmızı biber
- 1 su bardağı kiraz domates
- 4 adet yeşil biber
- 1/2 demet demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- Kekik
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
Köftesi için;
- 500 gr dana kıyma
- 1 adet yumurta
- 2 adet kuru soğan
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Pulbiber
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 çay kaşığı Kimyon
Talimatlar
- İlk olarak patlıcanları ve kırmızı biberleri bir tava veya fırında közleyelim.
- Diğer tarafta geniş bir kabın içerisine kıymamızı, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu ve baharatları ilave edip güzelce yoğuruyoruz.
- Ardından köfte harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucumuzda yuvarlayarak köfteler hazırlayalım.
- Daha sonra kızartma tavamıza yağ ilave edip ocağa alalım yağı kızdırıp köftelerimizi kızartalım.
- Közlediğimiz patlıcanları ve kırmızı biberleri soyalım ve incecik kıyalım.
- Daha sonra domates, yeşil biber ve maydanozu minik minik doğrayıp patlıcanlar ile güzelce karıştıralım.
- Ardından baharatlarını ve zeytinyağını da ilave edip karıştıralım.
- Patlıcanlı karışımı güzelce servis tabağına alıp üzerine de kızarttığımız misket köftelerimizi dizelim. En üstüne de kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapalım
- Afiyet olsun…