Go Back
evde zeytin nasil yapilir

Siyah Zeytin Yapımı Tarifi

Siyah Zeytin Yapımı nasıl yapılır? Siyah Zeytin Yapımı malzemeleri ve tarifi.

Malzemeler
  

  • 4 kg siyah zeytin (Yeşil zeytinlerin arasından seçilmiş mor zeytinler)
  • 1 su bardağına yakın kaya tuzu

Talimatlar
 

  • İlk önce zeytinleri yıkayıp 5 kiloluk bidona dolduralım.
  • Ama fazla doldurmayalım ki bidonu çırptığımız zaman zeytinler rahat hareket etsin.
  • Daha sonra üzerine yaklaşık 1 su bardağı kaya tuzumuzu ilave edip kapağını kapatalım.
  • Zeytinler olana kadar, kapağını açmadan her gün günde 5-6 kez 5 dakika kadar çalkalayalım.
  • Yaklaşık 15 gün sonra iki günde bir kapağını açıp tadına bakalım, acılığı gidene kadar işleme devam edelim.
  • Acılığı giden zeytinler tatlandıktan sonra, zeytinlerimizi bidondan çıkarıp yıkayalım.
  • Ve saklama kabına katıp zeytinyağlıyalım.
  • Zeytinimiz yenmeye hazırdır.
  • Afiyet olsun...