Go Back
karalahana sarmasi tarifi

Karalahana Sarma Tarifi

Karalahana Sarma nasıl yapılır? Karalahana Sarma malzemeleri ve tarifi
5 from 1 oy
Haz. Süresi 40 dk
Pişme Süresi 30 dk
Toplam Süre 1 sa 10 dk
Course Sıcak Dolma Tarifi
Mutfak Türk
Porsiyon 6 Kişilik

Malzemeler
  

  • 2 demet karalahana (yaklaşık 1 kg)
  • 250 gr kıyma
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı doğranmış maydanoz
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • kaynamış su

Talimatlar
 

  • İlk önce lahananın saplarını kesip yapraklarını iyice yıkayın.
  • Diğer tarafta büyük bir tencerenin yarısına kadar su koyup ateşe koyun ve kaynatın.
  • Ardından kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz atın ve yıkamış olduğunuz yapraklarının tamamını kaynayan suya koyun. koyar koymaz yaprakları kevgirle alt üst edin.
  • 2 dakika haşlandıktan sonra tenceredeki suyu süzün. karalahanaların soğumasını bekleyin.
  • Daha sonra 1,5 su bardağı pirinci iyice yıkayın. 2 adet soğanı küçük küpler şeklinde doğrayın. iç malzemelerinin tamamını sırasıyla ilave ederek geniş bir kapta karıştırın.
  • Daha Sonra soğuyan her bir yaprağı avucunuzun ortasına alıp yaprağın damar kısmını bıçak yardımıyla sapından başlayarak hafifçe alın. yaprakların içine birer tatlı kaşığı iç malzemeden koyun. yaprakların iki yanını kapatıp rulo şeklinde sarın.
  • Diğer tarafta geniş ve yayvan bir tencerenin dibine 2-3 karalahana yaprağı serin.
  • Sardığınız karalahana dolmalarını tencereye dağınık bir biçimde yerleştirin. dolmaların üzerini birkaç yaprakla kapatın ve yarım çay bardağı sıvıyağı gezdirin.
  • Daha sonra en üste tencerenin genişliğinde bir tabak kapatın ve dolmaların hizasında kaynamış su ekleyin ve kapağını kapatın.
  • Dolmanın suyu kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
  • Afiyet olsun...