İlk önce yoğurma kabına hamur malzemesini alıp ele yapışmayacak şekilde yumuşak bir hamur elde edin.
Yoğurduğunuz hamuru yaklaşık 40 dakika kadar mayalanması için üzerini örtüp dinlendirin.
Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya ayırın.
Parçalara ayırdığınız hamurları ince dikdörtgen şekilde merdane ile açın.
Ardından açtığınız hamurların üzerine eritilmiş tereyağını sürüp üç kat hamuru üst üste koyun ve tekrar dikdörtgen olacak şekilde açın.
İç harcı için
Diğer tarafta haşlanmış patatesleri çukur bir kaba koyun ve bir çatal yardımıyla ezdiğiniz beyaz peynir, küçük küçük doğradığınız maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Diğer tarafta açtığınız hamurlardan 2 parmak genişliğinde şeritler kesip rulo sarın.
Ruloları elinizle bastırarak açın ve ortalarına iç harcından koyup büzerek kapatın.
Poğaçaları önceden yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve üzerine fırça yardımı ile çırpılmış yumurta sarısını sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirip sıcak servis yapın
Afiyet olsun...