İlk önce patlıcanların saplarını kesmeden bir tavada közleyin ve kabuklarını soyun.

Diğer tarafta tavuk göğsünü robotta çekin ve haşlanmış patatesi rendeleyin.

Daha sonra yoğurma kabına patates rendesi,robotta çekilmiş tavuk göğsü, yumurta, tuz, karabiber ve ekmek içi ile beraber yoğurun.

Hazırladığınız köfteyi beş parçaya ayırın.

Daha sonra avucunuzun içinde yassıltarak patlıcanın sapı dışarıda kalacak şekilde her tarafını

köfte harcıyla kaplayın.

Diğer tarafta bir tavaya bolca yağ koyup kızdırın ve patlıcanlı köfteleri kızartın.

Aynı tenceredeki yağdan alarak birazda tereyağı ekleyin ve biberleri kızartın.

Ardından küçük doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz serpin. Biraz piştikten sonra patlıcanları tencereye alarak sosla birkaç dakika pişirin.

Sevis tabağına alarak sıcak olarak ikram edin.

Afiyet olsun...