İlk önce patlıcanları alacalı soyup dilimliyoruz ve 20 dakika kadar tuzlu suda bekletip süzüyoruz.

Diğer tarafta patatesleri de soyup aynı şekilde dilimliyoruz. Sudan aldığımız patlıcanlarla patatesleri bir kaba alıp üzerine 3-4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ve tuz ekleyip güzelce karıştırıyoruz.

Yağlı kâğıt serili tepsiye koyup yumuşayana kadar 200 derece fırında pişiriyoeruz.

Daha sonra soğanı ve biberleri küçük küçük doğrayıp bir tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip kavuruyoruz.

Ardından domatesi soyup küçük küpler halinde doğrayıp salçayı da ekleyerek kavurduğumuz biberlere ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.

Domatesler kendi suyunu çekince yarım çay bardağı sıcak suyu, küçük doğranmış sarımsakları ve baharatları ekleyerek karıştırıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Yumuşayan patlıcanları fırından çıkarıp domatesli sosu yayıyoruz.

Ardından üzerine de rendelenmiş kaşarları serpiyoruz. Tekrar fırına sürüp kaşarlar kızarana kadar bekletiyoruz.

Pişen yemeği dilimleyip servis yapıyoruz.

Afiyet olsun...