Yelpaze Patlıcan Kebabı Tarifi
Yelpaze Patlıcan Kebabı nasıl yapılır? Yelpaze Patlıcan Kebabı malzemeleri ve tarifi
Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 150 gr kıyma
- 3 adet domates (1 tanesi tepsiye dilimlemek için)
- 2 adet biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 adet soğan
- 4 diş diş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak Için:
- Sıvı yağ
Talimatlar
- İlk önce patlıcanların kabuklarını soymadan uç kısmından sapına doğru 5-6 yerden keserek yelpaze şeklini verin.
- Yelpaze patlıcanları yarım saat kadar tuzlu suda bekletin.
- Daha sonrs patlıcanları yıkayıp kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
- Kızaran patlıcanları kağıt havlu serili bir kapta bekletin.
- Ardından fırın kabına dizin ve etrafına domates dilimleyin, biber ilave edin.
- Diğer tarafta bir tavaya sıvı yağı ilave edelim ve soğanı küçük küpler şeklinde doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Ardından pembeleşen soğanlara kıyma ve rendelenmiş sarımsakları ilave edip kavurmaya devam edelim.
- Daha sonra domatesleri rendeleyip ilave edlim ve bir kaç dakika daha kavurmaya devam edelim.
- Küçük küçük doğranmış maydanozları, karabiber ve tuzuda ekledikten sonra tekrar karıştırıp ocağı kapatın.