Go Back
hurmali kombe tarifi

Antakya Usulü Hurmalı Kömbe Tarifi

Antakya Usulü Hurmalı Kömbe nasıl yapılır? Antakya Usulü Hurmalı Kömbe malzemeleri ve tarifi
5 from 1 oy
Tarifi Yazdır Pin Recipe

Malzemeler
  

  • 6 su bardağı un.
  • 1 su bardağı şeker.
  • 1 su bardağı süt.
  • 2 su bardağı tereyağ. (Eritilmiş)
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ.
  • 10 adet damla sakızı
  • 1 tatlı kaşığı kömbe baharatı.
  • 1/2 su bardağı kavrulmuş susam.

İçi İçin;

  • 1/2 kg hurma.
  • 1/2 su bardağı ceviz.
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

Üzeri İçin;

  • 1,5 bardak susam.

Talimatlar
 

  • İlk önce hurmaların çekirdekleri çıkarılarak rondodan çekilip 1 tatlı kaşığı tereyağ tavaya alınıp kavrulur ve ocaktan alınıp çekilmiş cevizle harmanlanıp iç harcı hazırlanıp soğumaya bırakılır.
  • Diğer tarfta yoğurma kabına toz şeker konur, eritilen 2 bardak tereyağı ve sıvı yağ ve süt bırakılır. ilave edilir.
  • Daha sonra Şekerle damla sakızı dövülüp kömbe baharatı ve susam ilave edilir.
  • Ardından yaklaşık 6 bardak un eklenerek hamur yoğrulur.
  • Yoğrulan hamurdan cevizden biraz büyük bezeler alınır ve iç harç konup kapatılır.
  • Susama batırılıp kömbe kalıbında şekillendirilip tepsiye dizilir.
  • Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir.
  • Afiyet olsun...