İlk önce etlerimiz kemiksiz ise kuşbaşında daha büyük olarak doğrayıp tuzlayalarım.
Daha sonra patlıcanları boyuna ikiye veya üçe bölüp tuzlu suda bekletin.
Ardından patatesleri de soyup ince ince dilimleyin.
Domatesleride soyup küçük küçük küpler şeklinde doğrayıp tuzlayın, s
Sarımsaklarıda temizleyip soyduktan sonra tepsiye sırasıyla patlıcan, et, patates şeklinde dizin.
Ardından ortasına domatesler üzerine de sarımsak ve biberleri dizin
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 1 saat kızarana kadar pişirin.
Tokat kebabı aslında odun ateşinde pişirilir ancak evlerde bu mümkün olmadığı için fırınlarımızda yapmak zorunda kalıyoruz.
Pişen Kebabımızı fırından çıkarıp sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun...