Kabaklı ve irmikli köfte hazırlanışı

İlk önce kabakları küp küp doğrayıp bir tencereye su, tuz ekleyip haşlayın.

Haşlanan kabakların suyunu süzüp soğumaya bırakın.

Daha sonra 3 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtıp, küçük küpler şeklinde doğradığınız soğan ile taze soğanı birlikte kavurun.

İnce kıydığınız sarımsağı kavrulmuş soğana ekleyip birkaç kez çevirdiktan sonra ocağı kapatın.

Ardından kabakların suyunu iyice süzdürüp derin bir aba alın.

Soğumuş olan soğan ve sarımsakları ilave edin.

Diğer tarafta ekmekleri kızartıp ufalayarak kabağa ilave edin.

Ufalanmış beyaz peynir, çırpılmış yumurtalar ve rendelenmiş keçi peynirini ekleyip yoğurun. Daha sonra dereotunu ince ince kıyıp tuz ve karabiberi de ilave edip tekrar yoğurun.

Karışım sulu olursa irmik ekleyin.

Hazırladığınız harçtan parçalar koparıp elinizle köfte şekli verin.

Köfteleri irmiğe bulayıp kızgın yağda kızartın.

kızaran köfteleri servis tabağına alarak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun...