İşkembe Dolması Tarifi
İşkembe Dolması nasıl yapılır? İşkembe Dolması malzemeleri ve tarifi
Haz. Süresi 4 sa
Pişme Süresi 1 sa
Toplam Süre 5 sa
Course Sakatat Yemekleri
Mutfak Türk
- 2 adet kuzu işkembe (temizlenmiş)
- 3 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2 diş sarımsak
İç malzeme;
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet domates
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz biber
- Tuz
İlk önce tencereye bol su ile tuz ekleyip işkembeleri 5 dakika kadar haşlayın.
Ardından suyunu süzüp başka bir kapta sirkeli suda yaklaşık 1-2 saat kadar bekletin.
İşkembemiz sirkeli suda beklerken içini hazırlayalım.
İç malzemenin sebzelerini doğrayıp diğer malzemeleri de ekleyerek iyice karıştırın.
Diğer tarafta işkembeler sirkeli sudan çıkartıp bir kaç su yıkayın ve avuç içinden biraz daha büyük düzgün parçalara ayırın. ( 6 parça çıkıyor.).
Her bir parçaya iç malzemeden koyup kenarlarından dikip düdüklü tencereye dizin ve 2 diş sarımsak ve 1 tatlı kaşığı salçayı üzerlerine ekleyin1 saat pişirin
Afiyet olsun.