İlk önce kremamızı hazırlayalım.
Ocağa tenceremizi koyup kremayı ileve edip kaynama noktasına gelene kadar ocakta tutuyoruz.
Krema kaynamadan sırasıyla tereyağı ve çikolatayı ekleyerek; sürekli karıştırmak şartıyla içerisinde eritiyoruz.
Daha sonra ılınan karışımı buzdolabına koyuyoruz bekleme sürecinde aralıklı karıştırıyoruz.
Makaron için;
Pudra şekeri, vanilya ve toz badem robotta iyice çekilir.
Ardından çektiğimiz karışıma yumurta beyazı eklenir.
Daha sonra ayrı bir kapta kalan 1, 5 adet yumurta akımız dökülür. Mikser ile köpük olana dek çırpılır.
Diğer tarafta küçük bir kapta su ve şeker kaynatılır ocağa konur ve kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika sonra ocaktan alınarak çırpmaya devam ettiğimiz yumurta aklarına yavaş yavaş çırpmaya devam ederek ilave edilir.
Çırptığımız yumurta beyazı ve bademli karışımımız karıştırılıp sıkma poşetine alınır.
Daha sonra fırın tepsimize yağlı kağıt serilip aralıklarla sıkılır.
Sıktığımız karışım kendiliğinden yayılacaktır fazla büyük sıkmayın.
Makaronlarımızın üzeri kabuk tutana kadar 10 dakika kadar bekletilir.
Önceden ısıtılmış 140 derece fırında 10-15 dakika kadar pişirilir.
Pişen makaronlar soğuyana kadar dinlendirilir.
Önceden hazırladığımız kremamız, sıkma torbasına alınarak; makaronların tek yüzüne ortadan sıkılır. Diğer makaron yüzüyle birleştirilerek şekil verilir.
Daha sonra makaronlarımızı buz dolabına koyup 1 saat kadar dinlendirelim.
Afiyet olsun...