Kuru fasulyeler akşamdan ıslatılır. Islatılmış olan fasulyeler ertesi gün tencerede üzerini geçecek kadar su ile biraz haşlanır.

Haşladığımız fasulyelerin suyunu süzüp kenara alalım.

Daha sonra tencereye sıvı yağ, yemeklik doğranmış soğan koyulur ve soğanlar şeffaflaşana kadar kavrulur.

Ardından biberler eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Soğan ve biberler biraz kavrulduktan sonra küçük doğranmış sucuklar da eklenir. 2-3 dakika sonra salça ve kırmızı toz biber ilave edilerek birkaç dakika daha kavrulmaya bırakılır.

Daha sonra haşlanıp suyu süzülen fasulyeler ve 3-4 su bardağı sıcak suyu da tencereye ilave edilir. Su miktarını göz kararı ayarlayınız. Kaynadıktan sonra tuzu ayarlanarak, kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirilir.

Afiyet Olsun…