Go Back
geleli kebabi tarifi

Geleli Kebabı Tarifi

Geleli Kebabı nasıl yapılır? Geleli Kebabı malzemeleri ve tarifi
5 from 2 oy
Haz. Süresi 10 dk
Pişme Süresi 30 dk
Toplam Süre 40 dk
Course Kebap Tarifi
Mutfak Malatya, Türk
Porsiyon 4 Kişilik

Malzemeler
  

  • 250 gr dana kuşbaşı et
  • 5 adet patlıcan
  • 4 adet biber
  • 2 adet iri sulu domates
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ (Etlere )
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ (Patlıcanlara)
  • 1 su bardağı su
  • Karabiber
  • Tuz

Talimatlar
 

  • İlk önce patlıcanları fırında közleyin ve kenara alın.
  • Diğer tarafta etleri düdüklü tencerede 10 dakika pişirin.
  • Düdüklüde pişirdiğiniz etleri bir tavaya alıp harlı ateşte kavurup suyunu saldıktan sonra biraz su ve 4 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip suyunu çekip yumuşayana kadar pişirilir.
  • Daha sonra küp şeklinde dğradınız soğan ve biberler ilave edilip yumuşayana kadar kavrulur. Salça ilave edilip karıştırılır.
  • Ardından küp halinde doğranmış domatesler eklenir ve 2 dakika kadar kavrulup bir fiske karabiber ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz ilave edilir karıştırılır.
  • Daha sonra 1 su bardağı su eklenir ve kaynamaya bırakılır.
  • Közlenen patlıcanlar soyulup küp küp doğranır ve tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ konulup közlenmiş patlıcanlar ilave edilir ve bir fiske tuz serpilip bir iki tur çevrilip kavrulur.
  • Diğer tarafta uygun bir fırın kabına patlıcanlar serilir. Üzerine sulu halde olan etli karışım boşaltılır. Kap ileri geri sağa sola sallattırılarak suyunun patlıcanların arasına dibine girmesi sağlanır.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirilir.
  • Afiyet olsun...