İlk önce yufka kaselerini oluşturmak için muffin tepsilerini kullanıyoruz. 12 lik bir kalıbı sıvı yağ ile yağlayın.
Ardından yufkaları dörde katlayıp her bir kase için dört adet olmak üzere 10×10 cm büyüklüğünde kareler kesin.
Daha sonra kestiğiniz kare şeklindeki yufkaları aralarını az sıvı yağ ile yağlayıp köşeleri çakışmayacak şekilde dörder tanesini üst üste koyun. Her bir dörtlüyü muffin kalıplarına yerleştirin.
İç harcı için
İlk önce patatesleri haşlayıp rendeleyin.
Ardından peynirleri rendeleyerek patateslere ilave edin ve üç adet yumurtayı kırıp ekleyin . Daha sonra üzerine dereotunu ince ince kıyın ve tuzunu ve karabiberini ekleyin. Peynirler tuzluysa dikkat edin.
Ardından oluşan oldukça yumuşak kıvamdaki harcı kalıpların içine paylaştırın.
En üste biraz daha rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve üste çeri domatesleri koyun.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında güzelce kızarana kadar 30 – 35 dk pişirin. Fırından alıp kalıplarından çıkarın, üzerine kıyılmış taze dereotu serperek sıcak servis edin.
Afiyet olsun...