Labada Sarma Tarifi
Labada Sarmaı nasıl yapılır? Labada Sarma malzemeleri ve tarifi
- 2 bağ labada yaprağı
- 2 su bardağı pirinç veya bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet kuru soğan
- 2,5-3 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Zeytinyağı
İlk önce labada yapraklarını iyice yıkayın ve damarlı kısımlarını bıçak yardımıyla sıyırıp büyüklüğüne göre 2 veya 3 parçaya bölün.
Daha sonra bir tencereye su koyun ve kaynatın kaynayan suya yaprakları koyup çıkartın suyun içinde bekletmeyin.
Haşlanan yaprakları kenara alın.
Diğer tarafta iç harcı için;
Bir tavaya soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ilave edip kavurun üzerine domates salçasını ilave edip karıştırın.
Ardından pirinci ve baharatları da ilave ederek, bütün malzemeyi iyice karıştırın.
Ocağın altını kapatarak ılınması için kenara alın.
İç harcı ılındıktan sonra labadanın parlak kısmı içeride kalacak şekilde içini koyup yaprak sarması, sarar gibi sarın.
Sardığınız sarmaları tencereye dizin. üzerine bir miktar tuz ilave edip su ve bir miktar zeytinyağı ilave edin ve üzerine bir tabak kapatın.
Daha sonra tencerenin kapağınıda kapatarak ilk 5 dakika yüksek ateşte ardından kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Afiyet olsun...