Etli Ekşili Yaprak Sarması Tarifi
Etli Ekşili Yaprak Sarması nasıl yapılır? Etli Ekşili Yaprak Sarması malzemeleri ve tarifi
Malzemeler
- 300 gr kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tuz
- Karabiber , kimyon, kırmızı pul biber vs.
Sarmak için;
- üzüm yaprağı
Tencerenin üzerine;
- Kaynar su
- Sumak suyu
Talimatlar
- Akşamdan 1 çay bardağı tane sumak ile 2 bardak suyu bir kapta bırakalım.
- Bir kaba soğanımızı küçük küçük doğrayalım ve diğer dolma malzemelerinide ekleyerek iyice yoğuralım.
- Ardından yapraklarımızın büyüklüğüne göre etin içinden parçalar alalım, yapraklarımıza koyup sırasıyla güzelce sarıp tencereye dizlim.
- Daha sonra akşamdan ıslattığımız sumakları süzüp suyunu dolmanın üzerine dökelim su sarmalarla aynı seviyeye gelmesi gerekir az ise sıcak su ilavesi yapıp uygun bir cam veya porselen tabağı sarmaların üzerine kapatıp tencerenin kapağını kapatalım.
- Tenceremizi ocağa alıp kaynayana kadar orta hararette kaynadıktan sonra ocağı kısalım.
- Pişen sarmalarınızı sıcak servis edin.
- Afiyet olsun...