İlk önce yoğurma kabına rendelenmiş soğanı, ufalanmış bayat ekmeği, kıyma, tuz ve baharatları ekleyip köfteyi iyice yoğurun.
Daha sonra yoğurduğunuz köfte hamurundan parçalar kopararak köftelerinizi yuvarlayın ve kızgın yağda kızartıp kenara alın.
Diğer tarafta yumurtaları çırpıp, yoğurtla karıştırın, tuz ilave edin ve dibi tutmayan bir tava veya tencereye koyup köfteleri ekleyin.
Daha sonra kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
Pişen köftelerinizi bir borcama alıp üzerine kırmızı biberli kızdırılmış tereyağı döküp, doğranmış maydonozu serpin ve sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun...