İlk önce pirinci yıkayıp yaklaşık 1 saat kadar tuzlu suda bekletip sonra bol suda tekrar yıkayalım.

Daha sonra tenceremize tereyağı ve pirinci eklyip kavurun.

Ardından önceden fırında pişirilmiş kestaneyi, kavrulan pirince ilave edin.

Daha sonra üzerine 3 su bardağı sıcak su, 2 adet kesme şeker, 1 su bardağı haşlanmış kuşbaşı et, 1 çorba kaşığı kuru üzüm, 1 adet kibrit çöpü biçiminde doğradığınız havucu ilave edip karıştırıp 20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

Pişip ateşten aldığınız pilavı dinlendirdikten sonra bir kase içine alıp servis tabağına ters çevirin ve üzerine 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu, 1 çay kaşığı tarçın, yenibahar, karabiber ekleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun...