İlk önce derin bir kaba soğanı küçük küpler şeklinde, kırmızı biberi, maydanozu ve sarımsağı ince ince kıyın.
Ardında kıyma, tuz, karabiber ilave ederek yoğrun.
Diğer tarafta patlıcanların kabuklarını suyup dilimleyin ve tuzlu suda yarım saat kadar bekletin.
Daha sonra patlıcanların suyunu süzüp yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
ardından üzerine yoğurduğunuz kıymalı harcı dökün ve tüm yepsiye güzelce yayın ve domates dilimlerini ve yeşil biberleri de kıymanın üzerine arzunuza göre yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.
Afiyet olsun...