İlk önce bir kaba Ilık sütü ve içerisine yaş maya ve 1 adet kesme şeker konularak mayalanması için beklenir.
Mayalanan sütün içerisine ılık su, pudra şekeri, tuz, sıvı yağ konularak iyice karıştırılır.1 adet yumurta akı, ve 4 su bardağı unda ilave edilerek iyice yoğrulur.
Daha sonra yoğurduğumuz hamurun üzeri temiz bir bezle örtülerek 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur elle karıştırılır üzerine tekrar yavaş yavaş un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde küçük parçalar kopartılıp elde yuvarlanıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
Diğer tarafta 2 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile karıştırılıp fırça ile şekillendirdiğimiz poğaçaların üzerine sürülüp susam serpilir.
Önceden ısıttığımız 180 derce fırında 25-30 dakika pişirilir.
Pişen poğaçalrımız soğudıktan sonra ortalarından bir bıçakla kesilir.
Ardından içlerine beyaz peynir ve labne peyniri karışımı tatlı kaşığıyla yerleştirilir.
Daha sonra İnce ince doğranmış maydanoza, pul bibere yada rendelenmiş kaşar peynirine poğaçalar batırılır .
Afiyet olsun...