Go Back
balkabagi corbasi

Balkabağı Çorbası Tarifi

Balkabağı Çorbası nasıl yapılır? Balkabağı Çorbasıı malzemeleri ve tarifi
Course Çorba Tarifleri
Mutfak Türk
Porsiyon 4 Kişilik

Malzemeler
  

  • 750 gram balkabağı
  • 1 adet patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
  • 5 su bardağı tavuk suyu
  • 1 adet yıldız anason
  • 2 yemek kaşığı krema
  • 1/3 adet muskatın rendesi
  • 2 tutam tuz
  • 2 tutam karabiber
  • Parmesan peyniri

Talimatlar
 

  • İlk önce balkabağının çekirdeklerini ayıklayıp kabuklarını soyun.
  • Daha sonra büyük parçalar halinde doğrayı.
  • Ardından patatesleri ve soğanı da doğrayın.
  • Diğer tarafta 1 yemek kaşığı tereyağını tencerede eritin ve küp şeklinde doğranmış soğanı ilave edip kavurun.
  • Soğanlar şeffaflaşınca balkabağı ve patatesi ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
  • Daha sonra tavuk suyunu, yıldız anasonu ve muskat rendesini ilave edip Tuz ve karabibide ekleyin.
  • Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
  • Piştikten sonra ateşten alın, anasonu içinden çıkarın. Blendırdan geçirin. 2 yemek kaşığı kremayı ekleyerek tekrar karıştırın.
  • Arzunuza göre üzerine küçük bir kaşık krema veya parmesan peyniri koyarak sıcak servis edin.
  • Afiyet olsun...