İlk önce kabakların kabuklarını kazıyın ve rendeleyin.
Daha sonra ayıklanıp yıkanan taze soğanları küçük küçük doğrayın.
Maydanozları ve dereotlarını da ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince kıyın.
Büyük bir tavada taze soğanları sıvıyağ ile kavurun ve üzerine rendelenmiş kabakları ilave edip biraz daha kavurun.
Daha sonra pirinç ve suyu ilave edin. Suyunu tamamen çekmeden önce maydanoz ve dereotu da ilave edin.
Suyunu çekinceye kadar pişirin ve soğumaya bırakın
Diğer tarafta sarmısaklı yoğurt hazırlayıp, soğuyan karışımı bu yoğurtlu sosa boşaltın, karıştırın ve servis tabağına alın.
Tuz ilave edip hazırladığınız yağlı sosu da servisten önce gezdirerek üzerine dökün.
Afiyet olsun...