İlk önce yoğurma kabınıza yarma ve tuzu karıştırıp ıslatalım ve bekletelim.
Daha sonra şişmiş olan bulgurumuzu güzelce yoğuralım. Arada gerekirse su ilave si yapalım.
Yoğurduğumuz bulgur hamurundan misketten küçük parçalar koparıp ister yuvarlayalım ister gelişi güzel bırakalım.
Tüm hamur bittikten sonra büyük bir tencereye su ve tuz ilave edip kaynatalım.
Kaynayan suya hazırladığımız köfteleri atıp 15 dakika kadar haşlayalım.
Haşlanan köftelerin suyunu süzelim.
Diğer tarafta büyük bir kasede sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlayıp köfteleri içine ekleyelim ve karıştıralım.
Daha sonra yoğurtlu köftemizi servis tabağına alıp üstüne tereyağında yakılmış biber dökelim.
Köftemizi soğuk servis yapalım.
Afiyet olsun...