Yufkalı Girit Köftesi Tarifi
Yufkalı Girit Köftesi nasıl yapılır? Yufkalı Girit Köftesi malzemeleri ve tarifi
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 300 gr kıyma
- 1 su bardağı haşlanmış pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
Üzerine
- 1 kase sarımsaklı yoğurt
Talimatlar
- İlk önce yufkamızın bir tanesini tezgahımızın üzerine serelim önce dörde keselim sonra böldüğümüz parçaları ikiye keselim.
- Toplam bir yufkadan 8 eşit üçgen parça elde etmiş oluruz.
- Diğer tarafta bir tavaya soğanı küçük küp şeklinde doğrayıp sıvı yağ ilave edelim ve şeffaflaşana kadar kavuralım.
- Daha sonra Kıyma eklenip, suyunu çekinceye kadar kavrulup tuz ve karabiber ilave edilerek ocağı kapatalım.
- Ardından haşlanmış pirinç ve naneyi ekleyerek karıştıralım.
- Yufkaların geniş kenarına harç paylaştırılır. Kenarları ortaya katlanıp, sigara böreği gibi saralım.
- Fırın tepsimize yağlı kağıt serip yufkalı köftelerimizi dizelim.
- Daha sonra üzerlerine fırça yardımıyla eritilmiş tereyağı sürelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
- Yufkalar kızarmaya başlayınca biber salçası 3-4 yemek kaşığı suyla inceltilip üzerlerine gezdirip, 10 dakika daha pişirelim.
- Sarımsaklı yoğurtla birlikte servis edelim.
- Afiyet olsun...