Tencereye yağı koyun eritin soğanları küçük küçük doğrayıp 1-2 dakika kavurun
Dolmalık çam fıstığını ekleyin hafif pembeleşene kadar kavurmaya devam edin
Daha sonra pirinci ve kuş üzümünü ekleyin 1-2 dakika daha kavurun
Tuz, karabiber, yarım bardak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.
Pilavın biraz soğumasını bekleyin ve tavuğun içine doldurun.
Açık olan bölgeyi iğne iplik yardımıyla dikin ve ayaklarını birbirine bağlayın.
Büyük bir tencerenin içine yerleştirin ve üzerine çıkacak kadar su ekleyin.
İnce bir dilim limonu suyuna koyun bir süre sonra tavuğu yavaşça alt üst edinki diğer tarafı da pişsin
Pişen tavuğu yavaşça alın ve fırın kabına yerleştirin.
Küçük bir kaba yoğurt salça ve sıvı yağı koyun iyice karıştırın.
Hazırladığınız karışımı tavuğun her tarafına sürün.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardığımız tavuğun üzerindeki ipleri söküp tavuğu parçalayın.
İç pilav ile birlikte servis yapın.