İlk önce patlıcanları yıkayıp fırın tepsisine dizelim.
Fırının ızgara ayarında önceden ısıtılmış 250 derecede patlıcanları közlüyoruz.
Patlıcanların üst kısmı yumuşayıp pişince diğer tarafını çevirip közlemeye devam ediyoruz.
Közlenen patlıcanların ilk sıcaklığı gittikten sonra kabuklarını soyuyoruz.
Daha sonra soyulmuş patlıcanları küçük küçük doğrayıp zeytinyağ ve tuz ekleyip
karıştırıyoruz.
Diğer tarafta bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırıyoruz.
Patlıcanlara sarımsaklı yoğurdu döküp karıştırıyoruz.
Daha sonra servis tabağına alıp üzerini nane ve pul biber ile süsleyip buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyan salatanızı servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...