İlk önce tavuğun derilerini tütsüleyelim veye çıkartalım.

Daha sonra bir tencereye tavukları, nane, karabiber ve parçalara ayrılmış soğanı alıp üzerine .

Diğer tarafta başka bir tencereye tereyağı alıp ısıtalım ve sıvı yağı ekleyelim.

Daha sonra incecik doğranmış biber ve sarımsakları ilave edip kavuralım.

Ardından arpa şehriyeyi ekleyip rengi dönünceye dek kavurmaya devam edelim.

Daha sonra domates rendesni ilave edip kavurmaya devam edilir.

Kavrulan şehriyeli karışım bir borcama dükülüp yayılır. Üzerine az haşladığımız tavuklar dizip üzerine 4 su bardağı tavuk suyunu ekleyelim.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında şehriye suyunu çeknceye pişirin.

Pişen yemeğinizi sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun...