İlk önce iç harcını hazırlayalım. Maydanozları temizleyip iyice yıkadıktan sonra süzdürelim.

Ardından bir kaseye peyniri ufalayalım ve maydanozları incecik kıyıp karıştıralım ve bir adet yumurtayı kırıp tekrar iyice karıştıralım.

Diğer tarafta yufkaların birini tezgaha serelim ve sıvı yağ ile heryerini fırça ile yağlayalım.

Ardından ortasına iç harçtan koyup önce karşılıklı kenarlarını üst üste kapatılım. Daha sonra yan taraflarını üst üste kapatalım. Bu şekilde tam bir kare elde ettik.

Diğer yufkalarada aynı işlemi uygulayalım.

Daha sonra ocağın üzerine teflon tavayı koyup kızdıralım ve tavayı margarin ile yağlayalım. Her gözlemeyi tek tek arkalı önlü çıtır oluncaya kadar kızartalım.

Tavadan aldığımız gözlemeleri yine hafifçe margarinle yağlayalıp sıcak olarak servis yapalım.

Afiyet olsun...