İlk önce patlıcanları yıkayıp halka şeklinde dilimleyin. Ardından fırça yardımıyla sıvı yağı her tarafına sürün ve fırında pişirin.

Patlıcanlar pişerken derin bir tavaya sarımsak ve sıvı yağı koyup hafifçe kavurun doğradığınız domatesleri, ekleyip domatesler ezilene kadar pişirin.

Fırından çıkardığınız patlıcanların üzerine parmesan, fesleğen ve mozzarellayı koyup 200 derecede ısıttığınız fırında 5-10 dakika daha pişirin. 

  Afiyet olsun...