Fırında Salçalı Biftek Tarifi
Fırında Salçalı Biftek nasıl yapılır? Fırında Salçalı Biftek malzemeleri ve tarifi
Malzemeler
- 8 parça dana biftek
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı karabiber
- Uygun miktarda tuz
Sos malzemeleri
- 2-3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
Marine için malzemeler
- 3 yemek kaşığı süt
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
Talimatlar
- İlk önce marine sos için verdiğimiz süt, zeytinyağı, sarımsak ve karabiberi bir kabın içinde karıştırın.
- Ardından sosu bifteklerle birlikte karıştırın en az 2-3 saat buz dolabında bekletin.
- Süre sonunda biftekleri hiç yıkamadan kızdırılmış bir seramik tavada her iki taraflarını 2-3 dakika kızartın. Böylece bifteğin lezzetini veren suyu içine hapsedilir.
- Daha sonra biftekleri tavadan alarak, fırın tepsisine dizin. Bunun için bir borcam da kullanabilirsiniz.
- Ardından bir kasede ılık suyla domates salçasını inceltin içine karabiberi ve tuz ilave edin. Bunu borcamın içindeki bifteklerin üzerine gezdirin ve borcamın üstüne alüminyum folyo kapatın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Gerekirse pişme kontrolünü sizde yaparsınız.
- Diğer tarafta servisde kullanacağınız sosu hazırlayalım.
- Tavada kızdırılan tereyağı, sıvı yağında ince dilimlenmiş sarımsak ve kekik yakmadan pişirilir. Fırından çıkardığımız biftekleri servis tabağına alıp üzerine hazırladığımız sosu gezdirelim ve sıcak olarak servis edelim.
- Arzunuza göre yanında patates püresi veya patates kızartması ile servis etmenizi öneririm.
- Afiyet olsun...