İlk önce hamur malzemelerini yoğurma kabına alalım ve ele yapışmayacak şekilde kulak memesi kıvamında yoğurup yaklaşık 35-40 dakika kadar dinlendirelim.
Diğer tarafta iç harcını hazırlayalım. İç harcı malzemelerini bir kap içerisine alıp iyice karıştıralım ve çokokrem kıvamında hazır duruma getirelim.
Daha sonra dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parça koparıp un ile pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
Açtığımız hamurun üzerine iç harcımızdan sürüp hamurumuzu bir ucundan başlayarak rulo şeklinde saralım ve iki ucunu birleştirerek simit şeklini verelim.
Ardından simit şekline getirdiğimiz hamurumuzun kenarından bıçak ile hamuru kesikler atıyoruzatalım.
Daha sonra üzerine yumurta akımızı sürüp onun da üzerine şeker ve fındıktan serpelim.
Aynı işlemi tüm hamurlara uyguladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizerek yarım saat kadar dinlendirelim.
Önceden ısıtılmış 180 derec fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun...