Karakuş Tatlısı Tarifi

Karakuş Tatlısı nasıl yapılır? Karakuş Tatlısı malzemeleri ve tarifi

5 from 1 oy

Course Şerbetli Tatlı

Mutfak Türk

İlk önce bir tencereye su ve şekeri koyup 20 dakika kadar kaynatalım.
Ocaktan almaya yakın limon suyunu ilave edip bir kaç dakika sonra ocağı kapatıp kenara alalım.
Diğer tarafta yoğurma kabına hamur malzemelerini alıp kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.
Yoğurduğunuz hamuru 6 eşit parçaya ayırın ve üzerini nemli bir bezle örterek 15 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenen hamurlarınızı nişasta serpilmiş tezgaha alın ve nişasta ile açabildiğiniz kadar ince açın.
Daha sonra oklava yardımı ile yufkaları resimde gördüğünüz gibi 3-4 parmak kalınlığında katlayın..
Yarısına kadar katladıktan sonra, 3 cm aralıklarla ceviz dizin kalan yufkayı da cevizin üzerine gelecek şekilde katlayın.
Cevizlerin aralarında kalan boşlukları iki parmağınızla işaretleyip bastırdıktan sonra bıçakla kesin.
Kestikten sonra uç kısımlarını yeniden iki parmağınızla bastırıp hafif bir şekilde ortaya doğru büzün.
Daha sonra bir tavaya sıvı yağı koyup kızdırın ve orta ateşte nar gibi kızartın.
Kızaran tatlıları ocaktan indirdirip ilk sıcaklığı gittikten sonra soğuyan şerbetinizin içine atın ve iki tarafınıda şerbete buladıktan sonra fazla bekletmeyip çıkarın..
Afiyet olsun...