Go Back
testi kebabi tarifi

Testi Kebabı Tarifi

Testi Kebabı nasıl yapılır? Testi Kebabı malzemeleri ve tarifi.
Course Kebap Tarifi
Mutfak Türk
Porsiyon 6 Kişilik

Malzemeler
  

  • 1 adet küçük boy testi
  • 1 kg kuşbaşı kuzu eti
  • 5-6 adet yeşil sivribiber
  • 5 adet orta boy domates
  • 8-10 diş sarmısak
  • 5-6 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul kırmızıbiber
  • 1 çay kaşığı tuz , karabiber

Hamuru için ;

  • 1 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar su

Talimatlar
 

  • İlk önce testinin içini iyice yıkayın.
  • Ardından kuşbaşı et, kuşbaşı doğranmış domates, ince kıyılmış yeşilbiber, sarmısak, tereyağı ve diğer baharatları derin bir kaba koyup iyice karıştırın.
  • Diğer tarafta, un, su ve tuzu yoğurma kabına aktarıp kulakmemesi yumuşaklığına gelinceye kadar yoğurun.
  • Hazırladığınız hamuru dinlenmesi için bir kenarda bekletin.
  • Daha sonra hazırladığınız etli sebzeli karışımı yavaş yavaş testinin içine doldurun.
  • Ardından testinin ağzını yoğurduğunuz hamurla sıkıca kapatın ve hamuru çatal yardımıyla 3-5 yerinden delin ve testiyi yan yatırıp fırın tepsisine yerleştirin.
  • Önceden ısıtılmış 180 dereceye adığınız fırında 2,5-3 saat kadar pişirin.
  • Pişip fırından çıkardığınız testiyi çekiç yardımıyla tepesinden kırarak boyun kısmını çıkarın.
  • Testinin içindeki sebzeli etli karışımı servis tabağına dikkatlice aktarıp servis edin.
  • Afiyet olsun…