İlk önce tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ve sıvıyağ koyup kızdırın.
Yağ kızdıktan sonra incik etleri koyulup mühürleyin.
Daha sonra etleri düdüklü tencereye alın ve tuzu, yaklaşık 4 bardak suyu ilave edilip pişmeye bırakın.
Diğer tarafta tuzlu suda ıslatılıp yıkanmış pirinçler tencereye talınıp tereyağda hafif kavurulur.
Daha sonra Pişen kuzu inciklerin suyu pilava katılır. Su pirincin üzerini geçecek şelilde olmalıdır. Yetmezse üzerine su eklenir.
Ardından haşlanmış nohutlar ilave edilir ve pilav pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.
Dinlenen pilavı servis tabağına alın ve üzerine pişmiş incikleri kemiklerinden ayırarak pilavın üzerine yerleştirin.
Afiyet olsun...