İlk önce soğanı ince ince kıyın ve bir kaba alın.
Ardından 1 yumurta, salça, maydanoz, tuz ve kıymayı ekleyerek harcı iyice yoğurun.
Daha sonra ise ince bulgur yani düğü ekleyin ve sertleşinceye kadar yoğurmaya devam edin. Yoğurduğunuz harçtan yumurta büyüklüğünde bezeler yapın .
Daha sonra bir tencereye su koyup kaynatın ve köfteleri çok az haşlayın.
Diğer tarafta kalan yumurtaları ise bir kaba kırın 2 kaşık unda ekleyin iyice karıştırın.
Bir tavaya bol sıvı yağ koyun ve kızdırın.
Daha sonra köfteleri önce unlu yumurtalı karışıma bulayın ve yağın içine atıp kızartın.
Afiyet olsun...