İlk önce patlıcanları alacalı soyu küçük küpler halinde doğrayın.
Ardından patatesleride patlıcanlarla aynı büyüklükte olacak şekilde doğrayın.
Diğer tarafta bir tavaya sıvı yağ ekleyip patlıcan ve patatesleri kızgın yağda pişirin ve fazla yağını süzdürün.
Daha sonra fırın kabına sarımsak, bezelye ve mısırları ilave edin. Patlıcanları ve patatesleri de ekleyip tane karabiberleri sebzelerin üzerine serpip karıştırın.
1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve alüminyum folyo ile kabın üzerini örtün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırıda 10 dakika kadar pişirin.
Daha sonra folyoyu kaldırın ve 5-6 dakika daha sebzeler kızarana kadar pişirin.
Dier tarafta sebzeler pişerken, etleri ısınmış tavada sıvı yağ ile kavurun.
Etler suyunu salıp geri çekinceye kadar pişirin. (Dilerseniz bu işlemi düdüklü tencerede yaparak daha yumuşak etler elde edebilirsiniz.)Eğer tavada soteliyorsanız baharatlandırmayı en son yapın ve 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Diğer tarafta beşamel sos için tereyağını üçük bir bir sos tenceresinde eritin ve unu hafifçe kavurun ve una sütü yavaşça çırparak ilave edin.
Ardından tuz, karabiber ve muskatı ekleyip çırpma teliyle karıştırarak pişirin.
Fırınlanan sebzelerin üzerine kaşar peynirini serpin ve etlerle birlikte domates püresini ekleyin.
Hazırladığınız beşamel sosu çırpın ve tüm yemeğin üzerini ince bir tabaka şeklinde kaplayın. Nar gibi kızarana kadar fırında tutun.
Afiyet olsun...