İlk önce brokolileri dal dal ayırıp yıkayalım ve buharda hafif diri kalacak kıvamda haşlayıp süzülmeye alalım.
Diğer tarafta kaplama sos panesi için bir kaseye yumurtaları kıralım maden suyunu, kabartma tozunu, tuzu ekleyelim.
Ardından azar azar ununu ekleyelim ve hiç pütür kalmayacak şekilde iyice çırpalım.
Sosun kıvamı koyuca olacak brokolileri buladığımız zaman üzerinde kalması gerekiyor.
Daha sonra derin bir tavaya sıvı yağını koyup kızdıralım.
Yağın miktarı içine brokolileri attığımız zaman üzerlerini kapasın yağ.
Ardından brokolileri sosa bulayıp tabağa alalım ve kızdırdığımız yağda kızartıp servis tabağına alalım.
Diğer tarafta bir kasede ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış dere otu ve yoğurdu karıştıralım.
Servis tabağındaki kızarmış brokolilerin üzerine dökelim
Ardından üzerine sızma zeytinyağında kızdırıp yaktığımız kırmızı pul biberli yağ gezdirelim
soğutmadan servis edelim.
Afiyet olsun...