El açması Sigara Böreği nasıl yapılır? El açması Sigara Böreği malzemeleri ve tarifi.
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2-2,5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Üstüne sürmek için;
- 1 adet yumurta sarısı
İçi İçin;
- 5-6 tane orta boy patates
- 5-6 dal maydanoz
- 1 yumurta
- Tuz karabiber
Açmak için;
- Un
Talimatlar
- İlk önce iç harcı için patatesi haşlayın ezin üzerine maydanozu ince ince kıyıp ekleyin yumurta, sıvı yağ, tuz ve baharatlar ve yumurtayı ilave edip iyice karıştırın.
- Diğer tarafta un, yumurta, sıvı yağ, yoğurt, sirke, tuz ve su karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
- Ardından hamuru 9 bezeye ayrılıp 10 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen bezeleri tezgah üzerinde hazır böreklik yufka inceliğinde açın ve üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
- Açılan yufkayı 4 veya 6 ya bölüp geniş kenar kısmına iç harç koyup yanlardan katlanarak normal sigara böreği gibi sarılır.
- Üzerine yumurta sarısı sürülüp arzunuza göre susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirip ilk sıcaklığı gittikten sonra servis tabağına alıp ikram edebilirsiniz.
- Yine arzunuza göre sigara böreklerini yağda kızartabilirsiniz. Ben fırında pişirmeyi tercih ettim.
- Afiyet olsun…