İlk önce köftemizi hazırlayalım. Derin bir tabağın içerisine kıymayı ilave edip üzerine yumurta baharat, galeta unu, ince kıyılmış maydanoz, ezilmiş sarımsak ve diğer malzemeleri ilave edip yoğurun.
Yoğurduğunuz kıyma harcını dinlendirmek üzere buzdolabında bekletin.
Bu arada sebzeleri soyup eşit büyüklüğünde doğrayın.
Daha sonra köfte harcını dolaptan çıkarıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Ardından bir tavaya sıvı yağ koyup sırayla pataes, biberler ve son olarak köfteleri hafif kızartıp kenara alın.
Diğer tarafta fırın tepsinize yağlı kağıt serip köfteleri birine çok yakın olmayacak şekilde dizin.
Ardından kızarmış patates ve patlıcanları köftelerin aralarına yerleştirin.
Daha sonra domatesleri yıkayıp çok küçük olmayacak şekilde yarım ay biçimin de dilimleyip fırın tepsisine dizin.
Ardından yeşil ve kırmızı biberleride üzerine yerleştirin.
Diğer tarafta yemeğin sosunu hazırlayalım. Bir kase sıcak suyun içerisine salçayı ilave edin ve çatal ile ezin.
Ardından salça homojen kıvama geldikten sonra içerisine sıvıyağ, tuz ve çok az baharat ilavesi yapıp karıştırın.
Hazırlanmış olan yemeğin sosunu fırında sebzeli köftelerin üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz.
Pişen yemeğinizi fırından alıp sıcak servis edin.
Afiyet olsun…