İlk önce mantımızın kıyma harcını hazırlamakla başlayalım.
Soğanları soyup rondodan geçirelim ve bir kapta kıyma, soğan, tuz, karabiberi karıştıralım.
Diğer tarafta Bir kaba su ve sıvı yağı koyalım, ilk yufkayı tezgaha serip su ve sıvı yağlı karışım ile ıslatalım.
Daha sonra Yufkayı ikiye katlayalım. Yufkanın düz kısmına şerit halinde kıymayı yerleştirelim.
Ardından kıymalı ucundan başlayarak yufkayı rulo yapalım. 1 ‘er parmak genişliğinde keselim.
Önceden yağlanmış tepsiye dizelim. Bu işlemi tüm yufkalar için yapalım ve üzerine yağ sürelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Pişen mantıları servis tabağına alalım ve üzerine sarımsaklı yoğurt ve biberli tereyağı yakıp dökelim.
Afiyet olsun...