Brokoliyi yıkayın ve çiçeklerini ayırın
Bir tencereye su koyun 1 çay kaşığı tuz ilave edin kaynatın
Kaynayan suya brokoliyi atın 5-6 dakika haşlayın sudan çıkarın.
Fırın kabına dizin
Diğer tarafta küçük bir tencerede tereyağı eritin üzerine unu ilave edin 2-3 dakika kavurun. Üzerine sütü yavaş yavaş ilave edin. Biryandan da unu topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Sos koyulaşıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Tuz ve karabiberide ekleyip karıştırarak ocaktan alın.
Hazırladığınız sosu brokolinin üzerine yayın ve üzerine rendelenmiş kaşarı serpin. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.