İlk önce patlıcanları bir tava veya fırında közleyelim ve kabuklarını soyup, doğrayalım.
Daha sonra uygun bir tavaya sıvı yağı ve patlıcanları alalım ve soteleyelim.
Ardından tuzu, karabiberi ilave edip karıştıtalım ve servis tabağına alalım.
Daha sonra köfteleri hazırlayalım. bir kabın içine kıymayı, tuzu, baharatları, ekmek
içini koyalım ve yoğurup misket büyüklüğünde küçük köfteleri elimizde yuvarlayalım.
Ardından domatesleri bir kaba rendeleyelim ve tavaya az sıvı yağ koyalım ve köfteleri kızartalım.
Köfteler kızardıktan sonra içine salçayı, rendelenmiş domatesleri ilave edip tuzunu ve istediğiniz baharatları ekleyelim.
Diğer tarafta bir kasede ezilmiş sarımsak ve yoğurdu karıştırıp patlıcanların üzerine yayalım.
En üste soslu köfteleri dökelim ve közlenmiş biberler ile süsleyelim.
Afiyet olsun...