İlk önce oda sıcaklığındaki yumurta ile tozşekeri bir kaba alalım ve mikserin yüksek devriyle 2-3 dakika, köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.
Ardından üzerine yoğurt ve sıvıyağı ekleyip 1-2 dakika daha çırpmaya devam edelim.
Vanilya, kabartma tozu ve unu ilave edip 1-2 dakika daha çırpın. Koyu ayran kıvamında bir kek hamuru elde etmiş olacaksınız.
40 x30 santim boyutlarında yağlı kağıt keserek fırın tepsisine yayın. Hamuru dikkatlice fırın kağıdının üzerine yayın.
Önceden ısıtılmış 150 derece fırında keki 20-22 dakika, üzeri iyice sararıncaya kadar pişirip çıkarın. Ilık hale gelmesini bekleyip kağıdıyla beraber sararak rulo haline getirin.
Krema için;
süt, yumurta, kakao, un ve yağı küçük bir tencereye koyun. Sürekli karıştırarak katılaşıp kaynayıncaya kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca kestane şekerlerinden 3-4 tane ilave edip ocaktan alın.
Ardından mikserle çekip kestane şekerlerinin püre haline gelmesini sağlayın.
Iyice soğuyan rulo pastayı açıp kağıdını alın ve üzerine spatulayla kremayı sürün ve kalan kestane şekerlerini dizin.
Daha sonra tekrar rulo yapıp kalan kremayı üzerine ve yanlarına yayın.
File badem ya da toz fıstıkla süsleyip buzdolabında 2-3 saat kadar bekletin.
Çıkarıp dilimleyerek servise sunun.
Afiyet olsun...