Pastane poğaçasını hazırlamak için öncelikle mayamızı ve şekeri ılık süte koyup karıştırıyoruz. Karışımımı yaptıktan sonra bir süre bekletiyoruz. (5-10 dk)
Bir kaba margarin, tuz, sıvı yağ, yumurta(bir adet yumurtanın sarısını üstüne sürmek için bir kenera ayırıyoruz) ve hazırladığımız mayayı koyuyoruz. Kabbımıza yavaş yavaş unumuzu ekliyoruz ve hamurumuzuiyice yumuşayana kadar yoğuruyoruz.
Hamurumuzdan cevi büyüklüğünde parçalar kopartıp içerisine peynirimizi ekliyoruz ve poğacalarımızı kapatıyoruz.
Poğaçalarımızı daha önceden yağladığımız tepsimize diziyoruz ve en başta ayırdığımız bir yumurtanın sarısını poğaçaların üstüne sürüp 200 derecelik fırına atıyoruz.
Pastane poğaçalarımız hazır hepinize afiyet olsun. Pastane poğaçalarımızı fırından çıkarttıktan sonra 15-20 dk soğuması için beklemeyi unutmayın.