Tahinli Profiterol Tarifi
Tahinli Profiterol nasıl yapılır? Tahinli Profiterol malzemeleri ve tarifi
Malzemeler
- 1,5 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 gram tereyağı
- 4 adet yumurta
Kreması için:
- 4 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 adet yumurta sarısı
Sosu için:
- 1 su bardağı süt
- 300 gr tahin helvası
- 1 su bardağı krema
Talimatlar
- Hamuru için ilk önce içme suyunu küçük bir sos tenceresine koyun.
- Ardından tuz ve tereyağı ekleyip tereyağı eriyene kadar karıştırın.
- Daha sonra tereyağ tamamen eridiğinde unu azar azar ekleyip kaşıkla karıştırmaya başlayın.
- Katılaşan ve koyu bir kıvam alan profiterol hamurunu ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Daha sonra soğuyan hamura yumurtaları tek tek ekleyip mikser yardımıyla karıştırarak yumuşak bir kıvam almasını sağlayın.
- Ardından hamuru krema sıkma poşetine koyup yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak küçük toplar halinde sıkın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kapağını açmadan 30 dakika boyunca pişirin.
- Diğer tarafta kremasını hazırlamak için tencereye süt, un, toz şeker, nişasta, vanilya ve yumurta sarısını koyun Sürekli karıştırılarak krema pişirilir ve soğumaya bırakılır.
- Sosunu hazırlamak için bir kaba tahin helvası alıp üzerine 1 su bardağı süt konulduktan sonra tahin ve sütü karıştırılarak ezin.
- Tahin helvası ve süt ezildikten sonra üzerine 1 su bardağı pişen kremadan ilave edilerek tekrar karıştırın.
- Pişen profiterol hamuru fırından çıkarılır ve içleri delinerek, soğuyan krema ile doldurulur.
- Doldurma işlemi bittikten sonra profiteroller servis tabağına alınır ve üzerine tahinli sos dökülür.
- Arzunuza göre üzeri toz yeşil fısrık ile süslenerek servis edin.
- Afiyet olsun...