Nişastalı Çıtır Börek Tarifi
Nişastalı Çıtır Börek nasıl yapılır? Nişastalı Çıtır Börek malzemeleri ve tarifi
Malzemeler
- 3 adet yufka
Islatmak için
- 125 gram tereyağı eritilmiş
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı nişasta
İçi için
- 250 gram kıyma
- 1/2 kg pırasa
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- tuz. pulbiber kırmızı toz biber, karabiber
Üzeri için
- yumurta sarısı susam
Talimatlar
- İlk önce böreğimizin içini hazırlayalım. Geniş bir tavada sıvı yağda kıymayı biraz kavuralım.
- Ardından incecik doğranmış pırasayı ilave edip kavurmaya devam edelim.
- Pırasalar yumuşayıp pişme kıvamına gelince tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım ocağı kapatalım.
- Diğer tarafta eritilmiş tereyağına bir yemek kaşığı sirkeyi koyup karıştırın ve sosla ilk yufkayı ıslatın.
- Ardından bir yemek kaşığı nişastayı elek ile yufkanın her yerine serpin.
- yufkayı da üzerine serin ve aynı işlemi yapın.
- 3.yufkayı serdikten sonra da aynı işlemi tekrarlayın ve yufkayı ortadan ikiye bölün.
- Böldüğünüz yufkanın içine harcın yarızını serpin ve rulo şeklinde sarıp üçgen şekilde dilimleyin.
- Diğer yarım yufkayada aynı işlemi uygulayıp yağlı kağıt serimiş fırın tapsisine dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Afiyet olsun...