Hasır Börek Tarifi
Hasır Börek nasıl yapılır? Hasır Börek malzemeleri ve tarifi
Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4-4, 5 su bardağı un
İçi için
- 4 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Sıvı yağ
- Pul biber Kara biber, Nane, Tuz.
Üzeri için
- Yumurta sarısı
Talimatlar
- İlk önce iç harcını hazırlamak için patatesleri haşlayalım ve haşlanan patateslerin kabuklarını soyup geniş bir kasede çatal ile iyice ezelim.
- Daha sonra bir tavaya soğanı küp küp doğrayalım ve yağı ilave edip pembeleşene kadar kavuralım.
- Ardından salçayı ekleyip birkaç kez karıştırıp üzerine baharatları ilave ettikten sonra tekrar karıştıralım.
- Daha sonra ezilmiş patatesleri ilave edip birazdaha karıştırarak kavuralım ve ocağı kapatalım.
- Diğer tarafta mayayı ılık sütün içine konup şeker ilave ederek karıştıralım ve 5-10 dakika kadar bekletelim.
- Daha sonra Yoğurma kabına un dışındaki malzemeler ve beklettiğimiz mayayı koyup karıştıralım.
- Ardından unu azar azar ilave edip yoğurmaya başlayalım. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olmalı.
- Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatarak bir saat mayalanması için bekletelim.
- Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölelim ve bir parçasını merdane ile açıp yağlanmış fırın tepsisine kenarları tepsi kenarına gelecek şekilde yerleştirelim.
- Daha sonra içine patatesli harç eşit şekilde yayılır.
- Diğer tarafta kalan hamuruda açıp 2 parmak genişliğinde şerit şeklinde keselim.
- Kestiğimiz şeritleri patetes harcının üzerinde hasır örer gibi örelim ve tepsi kenarındaki hamur ile kapatalım.
- Ardından üzerine yumurta sarısı sürelim.
- Önceden ısıtılmış 180-200 derece sıcaklığındaki fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
- Afiyet olsun...