İlk önce iç harcını hazırlayalım küçük bir tavaya soğanı ince ince doğrayalım şeffaflaşana kadar kavuralım.

Ardından kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim.

Kıymaların rengi döndükten sonra küçük küp şeklimde doğranmış domates ve küçük küçük doğranmış biberi ekleyip biraz daha ocakta tutalım.

Son olarak karabiber ve tuzunu ilave edip karıştıralım ocağı kapatalım.

Diğer tarafta bir kasede sıvıyağ ve suyu karıştıralım.

Yufkayı tezgaha serip önce ortadan ikiye bölelim sonra her parçayı dörde bölelim.

8 adet üçgen dilim elde etmiş olacağız.

Diğer yufkayada aynı işlemi uyguladıktan sonra bir parçayı alalım ve üzerine yağlı sudan sürelim.

Daha sonra rulo şeklinde sararak uç kısmında biraz parça bırakın. Sardığınız yufkanın iki ucunu da birleştirin. Ucunda kalan parçanın üzerine hem de birleştirdiğiniz uç kısımlara hafif yumurta sarısı sürerek içine doğru çevirin.

Tüm yufka parçalarına aynı işlemi uyguladıktan sonra önceden yağlanmış tepsiye sandal şeklindeki börekleri dizin.

Daha sonra içine hazırladığımız içi paylaştırın.

Kalan yumurta sarısını yufkanın kenarlarına sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yufkalar kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun…