İlk önce iç harcını hazırlayalım.
Bir tavada kıyma ve küçük küçük doğranmış soğanı güzelce kavurun en son tuz ve karabiberini ekleyip soğuması için kenara alın.
Diğer tarafta yufkalara sürmek için bir kâsede yarım bardak süt ve yarım bardak sıvı yağı karıştırın.
Daha sonra yufkanın bir tanesini tezgaha serin ve altı üçgen parça olacak şekide kesin.
Ardından her bir parçaya sütlü yağ karışımından sürün ve geniş tarafına kıymalı harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
Daha sonra ruloyu kendi etrafında sararak gül şeklini verin.
Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
Yaplanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine börekleri dizin.
Diğer tarafta bir yemek kaşığı sıvı yağ ile yumurta sarısını bir kasede iyice karıştırın ve böreklerin üzerine sürün.
Son olarak üzerine susam serpin
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Afiyet olsun...